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天冷,孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,10分钟就出锅,我特乐意做

天冷,孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,10分钟就出锅,我特乐意做

冬天到了,又到了吃芋头的季节,每年的这个时候,菜市场上卖芋头的到处都是,新鲜的芋头小小个,软糯鲜香,每到这个时候我总是一大兜一大兜得买。芋头不仅好吃,营养也非常全面,秋天吃芋头可以提高免疫力,氟的含量比较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,小朋友一定要多吃哦,芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,秋天适当吃点芋头,可以减少感冒的发生。日常多吃芋头能增进食欲,帮助消化,有补血益气、健脾胃的功效。

芋头不仅好吃,做法也是非常多,今天的这道小点心就是用芋头做的,QQ弹弹的,嚼劲十足,最受小朋友喜欢了,最近孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,10分钟就出锅,我特乐意做。

这道美味的小点心不但营养丰富,做法也是特别的简单,不用发酵不用揉面,不会做面食的妈妈们也可以零失败呢,特别适合用来当早餐,跟其他的面食相比,减少了发酵的环节,省时又省力。下面我就将这道美食的详细做法分享给大家,秋天是吃芋头的最佳季节,大家可以学一下,做给家人和孩子吃。

【酱汁芋圆】

用料 主料 芋头5个 木薯淀粉150克

辅料 油适量 盐适量 生抽两勺 芝麻油适量 蚝油一勺

过程:

芋头选用当季的小芋头,口感比较软嫩,不要用粉糯的香芋。将芋头带皮煮熟后稍微放凉,将皮剥掉,放入深一点的盆里。

芋头先煮再去皮,就不会让手沾上黏液发痒了。

倒入木薯淀粉,很多朋友问,木薯淀粉可不可以用其他分类代替,个人比较喜欢木薯淀粉Q弹粉糯的口感,用玉米淀粉或者是土豆淀粉代替的话,基本上也不会失败,但是口感上会稍微有点不同。

木薯淀粉跟芋头混合后,直接用手将芋头抓揉成泥状,根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团即可。

将面团放在案板上揉成长条,切成小剂子。

将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,全部做好。

烧开一锅水,将小剂子放入锅中煮。

大约煮一分钟左右,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。

将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里,拌匀至融化。

另起锅,烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。

把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中,稍微翻炒,让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅。

芋头的大小不一样,含水量不同,最后加入的粉量也不一样,粉类不要一次性全部都倒进去,一边抓揉,一边加粉,直到自己需要的程度。粉和芋头的比列大约是2:1,。

丸子一次可以多搓点,放在冰箱里冻着随吃随煮,做早餐比较省事。酱汁里的如果太浓稠,可以稍微加点水调匀。

我是美美家的厨房,喜欢为家人洗手作羹汤,老公和儿子吃得开心,是对我最大的褒奖!冬天到了,这段时间我制作了很多适合进补的家常美食,喜欢就关注我吧,每天都有新的食谱推送哦!

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周六

06/22

天冷,孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,10分钟就出锅,我特乐意做

天冷,孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,10分钟就出锅,我特乐意做 冬天到了,又到了吃芋头的季节,每年的这个时候,菜市场上卖芋头的到处都是,新鲜的芋头小小个,软糯鲜香,每到这个时候我总是一大兜一大兜得买。芋头不仅好吃,营养也非常全面,秋天吃芋头可以提高免疫力,氟的含量比较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,小朋友一定要多吃哦,芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,秋天

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