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砂锅炖土鸡的健康又营养做法资料及详情描述

  土鸡具有很高的营养价值,可以学习简单的做法,用砂锅来做健康又营养的炖土鸡。下面是学习啦小编为你整理的砂锅炖土鸡做法,不放一起动手试试吧!

  砂锅炖土鸡食材准备

  砂锅炖土鸡家常做法步骤

  1.土鸡清洗干净,剪小块。

  2.凉水下锅,加入2片姜片,2ml料酒,边焯边搅拌。

  3.水开后用勺子撇去浮沫,用笊篱捞出。

  4.砂锅坐水,下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开,逼出调料的香味。

  5.水开后加入鸡块。

  6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖,再次煮开后改小火炖。

  7.炖至半个小时,加入盐,枸杞。继续煮至鸡肉软烂。(根据鸡的老嫩程度,掌握时间。)

  8.盛入大碗,肉香汤鲜。

  土鸡的营养价值

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

  富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  食疗价值

  1、提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  2、健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  3、壮骨:含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

  4、消肿:富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。

  5、祛脂降压:富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  6、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

  土鸡的选购方法

  1、体形:土鸡体型一般头小,腿短脚细,身躯狭长、胸腿肌健壮,羽毛紧凑有光泽;饲料鸡鸡头和躯体较大且肥,样子笨拙,鸡爪很粗,小腿一般无羽毛附着。

  2、鸡冠:土鸡鸡冠成年后就非常红、鲜艳;饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。

  3、鸡嘴:土鸡嘴要尖锐且磨出光泽,会用嘴啄人;饲料鸡一般断喙(把嘴巴前的尖锐部分截掉)防止小鸡互相伤害以及进食方便,一般不啄人。

  4、羽毛:土鸡羽毛紧凑有光泽,成年土鸡从其身上拔毛,羽杆内无毛囊液(营养液),不带血;饲料鸡羽毛颜色单调,多为白、黑、麻、黄,一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致,从其身上拔毛,羽杆内多有毛囊液(营养液),带血。

  5、鸡脚:土鸡鸡脚要小、要细,较瘦无肉,但结实且硬。脚颜色以黄色居多,也有青色、黑色、白色等,爪子尖磨的比较光滑,脚上皮肤多磨出老茧(脚底有大块老茧),脚皮肤粗糙,颜色相对较暗(较深);饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗,较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多,爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧,脚皮肤光滑、细嫩,颜色相对较白(偏浅)。

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砂锅炖土鸡的健康又营养做法资料及详情描述

土鸡具有很高的营养价值,可以学习简单的做法,用砂锅来做健康又营养的炖土鸡。下面是学习啦小编为你整理的砂锅炖土鸡做法,不放一起动手试试吧! 砂锅炖土鸡食材准备 砂锅炖土鸡家常做法步骤 1.土鸡清洗干净,剪小块。 2.凉水下锅,加入2片姜片,2ml料酒,边焯边搅拌。 3.水开后用勺子撇去浮沫,用笊篱捞出。 4.砂锅坐水,下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开,

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